황해도 냉면

김장처럼 마음에 절여진 '보쌈의 추억'

어릴 적 이맘때면 엄마는 김장을 담그느라 몸과 마음이 함께 분주했다. 덩달아 신났던 내 어린 날의 추억은 해마다 이맘때면 어머니의 따뜻한 손길이 그리워 눈이 고춧물처럼 빨갛게 물

타운 구이집 너도나도 '무제한 9.99불'…오해와 진실은?

요식업계의 ‘무제한 전쟁’이 거세다. 현재 LA 한인타운에서 무제한 고기 메뉴를 제공하는 구이전문점은 약 30여 곳. 이 가운데 절반 이상이 지난 6개월 사이 새롭게 무제한 메뉴

[고향에 산다]안경모 전교통부 장관

대전유성구도룡동 대덕연구단지내 엑스포과학공원옆엔 '과학은 대덕연구단지, 식사는 녹원' 이란 대형간판이 걸린 '녹원가든' 이란 한식집이있다. 1, 2층 합해 손님 1백40여명이 동시

춘천집(인천시 사동)

친구들과 어울려 소주잔을 기울이고 싶을 때마다 나는 인천 춘천집을 즐겨 찾는다. 매밀 막국수를 전문으로 하는 단골집이다. 주변 곳곳에 크고 작은 음식점이 있고 맛좋은 음식도 헤아릴

데생 뛰어난 ‘회식 황제’ 이두식, 술 마신 뒤 물냉면 순례

 ━  예술가의 한끼   호방한 성격의 이두식은 술자리에서 자신이 술값을 내야 직성이 풀리는 성격이었다. [사진 이두식 유족] 1962년 서울 정동 이화여고 4층에 세 들어 있던

낡은 공장 카페는 내비 맛집 2위, 한정식 뺨치는 밴댕이 한 상

 ━  일일오끼 - 인천 강화도   강화도에는 세월의 흔적을 고이 간직한 노포와 카페가 곳곳에 있다. 읍내의 ‘조양방직’은 1933년 세운 방직회사 건물을 이태 전 카페 겸 갤러

"쌀 사다 먹는건 꿈도 못꿨다"···6·25 전쟁통에 탄생한 음식

6.25 전쟁이 발발하자 고향을 떠나고 있는 피난민들 [사진 국가기록원]  “어느 날 아침 밥솥에 불을 때고 있었는데 미군 부대가 갑자기 들이닥치면서 그 통역관이 말하기를 지금

막국수냐 옥천냉면이냐, 경기도 누들 로드 인생 국수는?

입맛을 잃기 쉬운 여름. 기분전환 할 수 있는 음식으로 국수만한 것도 없다. 머리가 지끈거릴 만큼 시원한 냉면도 좋고 매콤한 비빔국수도 좋다.    ━  경기 대표 인생 막국수

(41)김장

입동이 지나면 김장철. 김장은 우리나라에서 찬이 아니라 겨우살이 식량이다. 입동절이 9월이면 입동전에 담그고 입동절이 10월이면 입동후에 담가야 한다는 옛 할머니들의 가사유훈도 이

경기도에 옥류관 1호점 유치 추진···이재명 연내 방북

 ━  경기도에 옥류관 직영점 생기고, 개성공단 돌아오는 마라톤 코스 추진     경기도에 북한의 대표 음식점인 옥류관 직영점이 들어선다. 다음 달 경기도에서 개최되는 '아시아·

민통선 모노레일 타고 전망대 오르니, 북한 땅 손에 닿을 듯

 ━  강화도 오디세이 ③ 교동도   화개산 정상에 조성 중인 스카이워크 전망대를 미리 가봤다. 한강 하구 너머 북한이 훤히 보인다. 강화군은 11월 전망대 개장을 목표로 하고

[김치로드] 섬에선 환경에 적응하고 활용한 자연주의 김치

2018년 우리나라 김장의 실제 상황을 알아보기 위해 10월 말~12월 중순 전국 9곳의 현장을 찾아다녔다. 자연환경에 따라 ▷동부 산간지역 ▷서부 평야지역 ▷동서 해안지역 ▷섬

전주비빔밥 등 고유음식 무형문화재로 지정키로

문공부는 우리 나라 전통음식의 요리기술을 보존·전승케 하기 위하여 각 지방특유의 것을 골라 무형문화재로 지정하기로 하고 전국적인 조사작업에 나섰다. 이 향토음식 지정계획은 주식·부

물자절약운동 주도한 3성장군 출신의 4선 의원-신임 교통부장관 민병권씨

무임소로 입각한지 2년만에 교통행정을 맡은 민병권 장관은 3성장군 출신. 황해도 사리원이 고향인 민 장관은 지리산 공비 토벌 때의 인연으로 경남 거창을 선거구로 해서 6, 7, 8

내가 즐겨 찾는 식당은 1960년 이후 30년을 줄곧 애용해온, 서면 부산은행 뒤쪽 복개천 골목에 위치한 사리원 냉면집(주인 조영경·46)이다. (051)88-8174. 대단한 고

HOTEL GUIDE

서울 웨스틴조선호텔 ‘프레시 앤 뉴’ 프로모션서울 웨스틴조선호텔 중식당 호경전에서 선보이는 ‘프레시 앤 뉴(Fresh & New)’ 프로모션은 돌나물, 두릅, 냉이 등 갓 캐온

동포애로 꽃피운 '10만 온정'… 월드비전, 석달간 5억1497만원 기금 모아

중앙일보와 국제 구호개발기구 월드비전이 공동주최한 '사랑의 감자꽃을 피워요' 모금 캠페인이 29일 서울 중구 영락교회에서 열린 '후감사의 밤' 행사를 끝으로 막을 내렸다. 이날 월

귀순자 전철우씨의'전철우 고향랭면' 실향민 즐겨찾아

여름은 냉면의 계절. 냉면하면 누구나 함흥식과 평양식을 떠올린다. 그러나 이들 두 냉면의 차를 정확히 알고 먹는 사람은 많지않다. 흔히 함흥식은 비빔냉면, 평양식은 물냉면 정도로

"김여정 아주 나이스 레이디" 문배주 원샷 오간 만찬 뒷얘기

김정은 국무위원장, 부인 리설주 여사, 동생 김여정 노동당 제1부부장이 27일 오후 판문점 평화의 집에서 열린 환영만찬에서 제주도 오연준군의 '고향의 봄'을 들은

북한도 어제 "기상 관측 이래 역대 최고"

북한도 당연히 불볕더위를 겪고 있다. 평양의 지난 1일 기온은 37.8도를 기록했다. 같은 날 39.6도를 기록한 서울보다는 낮았지만, 최고 기록을 갱신했다는 점에선 같다. 북한

냉면·해주교반·약밥 … 북한서도‘쿡방’열풍

김장김치 담그는 비법을 소개한 북한 인터넷 사이트 ‘조선의 오늘’에 실린 영상. [홈페이지 캡처]북한에도 ‘쿡방’(방송에서의 요리 프로그램) 열풍이 불고 있다. TV를 통해 음식이

[week&쉼] 맛있는 휴가 길 ‘100대 한식집’

남원새집추어탕‘어디 가서 뭘 먹어야 하나?’ 휴가지로 향할 때면 늘 머릿속을 맴도는 걱정이다. 지방으로 출장갈 때도 마찬가지다. 마침 문화관광부에서 ‘대한민국 베스트 한식당 100

전통향토음식모두1,216가지|문화재관리국, 종류·조리법등 조사발표

한국고유의 전통향토음식이 주·부식, 조과류등을 합해 모두1천2백16종이나 된다는사실이 밝혀졌다. 문화재관리국이 78년부터 전국적으로 조사한 향토음식을 한국민속종합조사보고서 제15책

김장처럼 마음에 절여진 ‘보쌈의 추억’

따끈한 수육에 감칠맛 나는 김치가 어우러진 돼지고기 보쌈 “요즘 배추 몇백 포기 김장을 담근다고 하면 외계인 보듯 하더라고요. 부모님께서 아파트로 이사 가시기 전만 해도 김장독을